Building Food Sovereignty from the Classroom: Integration of School Gardens and Environmental Sustainability in Education
integração de hortas escolares e sustentabilidade ambiental na educação
DOI:
https://doi.org/10.63595/ambeduc.v30i1.18187Keywords:
Food security, Environmental sustainability, School gardens, Food sovereignty, Environmental educationAbstract
The article presents an educational project developed at the Technical Educational Institution of Firavitoba, focused on promoting food security, strengthening food sovereignty, and environmental sustainability through the implementation of school gardens. Using a qualitative methodology based on action research, 58 students were involved in five workshops. Tools such as questionnaires, field diaries, and practical activities like observation, planting, and monitoring plant growth helped validate the progress in students' attitudes towards food sovereignty. The project's results showed a significant change in students' understanding, who initially associated food security solely with the availability of food, but eventually incorporated aspects related to sustainable agriculture, self-cultivation, and the impact of their eating habits on the environment. They also developed various technical skills and reflections on agricultural production in their communities, teamwork, and decision-making.
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