Construindo soberania alimentar a partir da sala de aula
integração de hortas escolares e sustentabilidade ambiental na educação
DOI:
https://doi.org/10.63595/ambeduc.v30i1.18187Palavras-chave:
Segurança alimentar, Sustentabilidade ambiental, Hortas escolares, Soberania alimentar, EducaçãoambientalResumo
Building Food Sovereignty from the Classroom: Integration of School Gardens and Environmental Sustainability in Education
Este artigo apresenta um projeto educacional desenvolvido na Instituição Educativa Técnica de Firavitoba, focado na promoção da segurança alimentar, no fortalecimento da soberania alimentar e na sustentabilidade ambiental através da implementação de hortas escolares. Utilizando uma metodologia qualitativa baseada na pesquisa-ação, 58 estudantes participaram de cinco oficinas. Ferramentas como questionários, diários de campo e atividades práticas de observação, plantio e acompanhamento do crescimento das plantas ajudaram a validar o progresso nas atitudes dos estudantes em relação à soberania alimentar. Os resultados do projeto mostraram uma mudança significativa na compreensão dos estudantes, que inicialmente associavam a segurança alimentar apenas à disponibilidade de alimentos, mas ao final incorporaram aspectos relacionados à agricultura sustentável, ao autocultivo e ao impacto de seus hábitos alimentares no meio ambiente. Eles também desenvolveram várias habilidades técnicas e reflexões sobre a produção agrícola em suas comunidades, o trabalho em equipe e a tomada de decisões.
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