A Educação Básica como promotora da Alfabetização Nutricional a partir da Educação Ambiental Crítica:

o debate do carnismo na reflexão das mudanças climáticas

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.14295/remea.v40i3.15807

Palabras clave:

Alfabetização Científica, Impactos Ambientais, Cidadania

Resumen

La nutrición humana constituye el conjunto de contenidos escolares destinados a promover hábitos alimentarios saludables. Sin embargo, la escuela termina fomentando prácticas que sustentan una ideología carnista que se opone a la sustentabilidad y contribuye a la perpetuación de un escenario cruel y violento que amenaza el futuro. Así, este trabajo tuvo como objetivo, a través de un estudio exploratorio, considerar cómo la Educación Ambiental Crítica en la enseñanza escolar puede contribuir al debate sobre el Carnismo y el cambio climático, promoviendo la Alfabetización en Nutrición, con miras a ampliar la mirada crítica de la comunidad escolar sobre la formación de hábitos alimentarios saludables y sostenibles, que contribuyan a la ciudadanía, ya que la comida va más allá de lo que ponemos en el plato o llevamos a la mesa, sino que constituye una posición política, ética y económica.

 

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Biografía del autor/a

Valéria Brumaro Regina Fornazari, Secretaria de Educação do Estado do Paraná

Doutora em Educação para Ciências e Matemática e docente da Educação Básica pela Secretaria de Educação do Estado do Paraná. 

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Publicado

2023-12-27

Cómo citar

Brumaro Regina Fornazari, V. (2023). A Educação Básica como promotora da Alfabetização Nutricional a partir da Educação Ambiental Crítica: : o debate do carnismo na reflexão das mudanças climáticas. REMEA - Revista Eletrônica Do Mestrado Em Educação Ambiental, 40(3), 337–357. https://doi.org/10.14295/remea.v40i3.15807