A Educação Básica como promotora da Alfabetização Nutricional a partir da Educação Ambiental Crítica:
o debate do carnismo na reflexão das mudanças climáticas
DOI:
https://doi.org/10.14295/remea.v40i3.15807Keywords:
Alfabetização Científica, Impactos Ambientais, CidadaniaAbstract
Human nutrition makes up the set of school contents aimed at promoting healthy eating habits. However, the school ends up encouraging practices that support a carnist ideology that opposes sustainability and contributes to the perpetuation of a cruel, violent scenario that threatens the future. Thus, this work aimed, through an exploratory study, to consider how Critical Environmental Education in school teaching can contribute to the debate on Carnism and climate change, promoting Literacy in Nutrition, with a view to expanding the critical view of the school community on the formation of healthy and sustainable eating habits, contributing to citizenship, as food goes beyond what we put on the plate or bring to the table, but rather constitutes a political, ethical and economic position.
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