Las microalgas como alternativa alimenticia
una experiencia comunitaria en el municipio de Montería, Colombia
DOI:
https://doi.org/10.14295/remea.v41i3.17834Palavras-chave:
Algas, Cultivo, Trabajo comunitarioResumo
Esta investigación impulsó en las comunidades de la vereda Sierra Chiquita y el barrio Mocarí, alternativas para el mejoramiento de la calidad de vida y la salud. Se llevaron a cabo talleres teórico-prácticos relacionados con la importancia y uso de las microalgas como suplemento alimenticio, centrados en la implementación de cultivos artesanales y aprovechamiento sustentable de Chlorella minutissima, interrelacionando aspectos educativos, de salud, biológicos y de transformación. Los talleres se fundamentaron en un modelo colaborativo con la participaron 60 familias. En los resultados se evidenció la capacidad para el trabajo colaborativo, liderazgo por parte de algunos miembros de la comunidad, en especial de las mujeres, así como la importancia y aceptación de las familias a incorporar nuevas alternativas alimenticias y la necesidad de establecer sinergias entre el trabajo científico y el comunitario.
Downloads
Referências
CRESWELL, J. Qualitative, quantitative, and mixed methods approaches. 3rd ed. p. cm. 2021.
DANE. Departamento Administrativo Nacional de Estadística. Retos para la igualdad de género en Montería y Córdoba: Un Panorama desde las estadísticas oficiales. Publicado en: julio 2021. Disponible en: https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/planes-departamentos-ciudades/210723-GEDI_Cordoba.pdf. Acceso el: 5 mar. 2024.
FAO. Food and Agriculture Organization of the United Nations. El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2020. Superar los desafíos del agua en la agricultura. Roma: FAO, 2020. Disponible en: https://doi.org/10.4060/cb1447es. Acceso el: 5 mar. 2024.
FAO; FIDA; OMS; PMA; UNICEF. El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2019. Protegerse frente a la desaceleración y el debilitamiento de la economía. Roma: FAO, 2019. Disponible en: https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/02d85961-3c26-4d3b-ad67-a60c879693aa/content Acceso el: 5 mar. 2024.
FONTANA, A.; FREY, J. H. The Interview: From Neutral Stance to Political Involvement. En: DENZIN, NK; LINCOLN, Y. S. (eds.). The Sage Handbook of Qualitative Research. 3. ed. Londres: Sage Publication, 2005. p. 695-727.
GONZÁLEZ, C. Evaluación del crecimiento y la morfología de la microalga verde Chlorella minutissima (fott y nováková, 1969) expuesta al insecticida clorpirifós. Tesis (Programa de Biología). Facultad de Ciencias Básicas. Universidad de Córdoba – Unicordoba. Montería: Unicordoba, 2019.
GUEVARA ALBAN, G.; VERDESOTO ARGUELLO, A.; CASTRO MOLINA, N. Metodologías de investigación educativa (descriptivas, experimentales, participativas, y de investigación-acción). RECIMUNDO, v. 4, n. 3, p. 163-173, 2020. Disponible en: https://recimundo.com/index.php/es/article/view/860 . Acceso el: 5 mar. 2024. DOI: https://doi.org/10.26820/recimundo/4.(3).julio.2020.163-173.
LONDOÑO MARTÍNEZ, P.; CALVACHE LÓPEZ, J. E. Las estrategias de enseñanza: aproximación teórico-conceptual. En: VÁSQUEZ RODRÍGUEZ, F. (ed.). Estrategias de enseñanza: investigaciones sobre didáctica en instituciones educativas de la ciudad de Pasto. Bogotá D.C.: Editorial Kimpres Ltda, 2010. p. 12-32.
LÓPEZ OCAMPO, N. A. et al. Práctica pedagógica y motivación desde el aprendizaje situado. Tesis Psicológica, [S. l.], v. 16, n. 1, p. 178–201, 2021. Disponible en: https://revistas.libertadores.edu.co/index.php/TesisPsicologica/article/view/1079/988 . Acceso el: 20 mar. 2024. DOI: https://doi.org/10.37511/tesis.v16n1a9
NACIONES UNIDAS. Organización de las Naciones Unidas. La Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible: una oportunidad para América Latina y el Caribe (LC/G.2681-P/Rev.3), Santiago, 2018. Disponible en: https://repositorio.cepal.org/server/api/core/bitstreams/cb30a4de-7d87-4e79-8e7a-ad5279038718/content. Acceso el: 10 mar. 2024.
MORONTA, R; MORA, R; MORALES, E. Respuesta de la microalga Chlorella sorokiniana al pH, salinidad y temperatura en condiciones axénicas y no axénicas. Revista de la Facultad de Agronomía, Caracas, v. 23, n. 1, p. 28-43, ene. 2006. Disponible em: http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0378-78182006000100003&lng=es&nrm=iso. Acceso el: 15 mar. 2024.
ORTIZ-MORENO, M. L.; SANDOVAL-PARRA, K. X.; SOLARTE-MURILLO, L. V. Chlorella, how about biofertilizer? Orinoquia, [S. l.], v. 23, n. 2, 2019. Disponible en: https://orinoquia.unillanos.edu.co/index.php/orinoquia/article/view/582. Acceso el: 18 mar. 2024. DOI: https://doi.org/10.22579/20112629.582
PNUD. Programa De Las Naciones Unidas Para El Desarrollo. Plan de Seguridad Alimentaria y Nutricional del municipio de Montería 2014-2019. Publicado en: feb. 2015. Disponible en: https://es.scribd.com/document/472360639/Plan-Seguridad-Alimentaria-y-Nutricion-MONTERIA. Acceso el: 5 mar. 2024.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
