A produção leiteira e a educação ambiental: uma leitura

Resumen

O presente trabalho tem como objetivo demonstrar a importância da Educação Ambiental para o leiteiro familiar, visando uma melhor qualidade de vida e melhoria da qualidade do produto. Faremos uma breve contextualização da modernização conservadora e da produção de leite, procurando demonstrar a globalização do mercado e as diferenças de condições de produção dessa globalização. Acreditamos que as diferenças entre os países lhes são inerentes e, portanto, no mundo mercantilizado, não poderiam ser tratados da mesma maneira. Ao analisar o aspecto do mercado relacionado à produção leiteira, chega-se a conclusão de que o leiteiro familiar está rechaçado do processo mundial. Ele ignora a maioria dos movimentos que ditam o valor do seu produto. Através de entrevistas, que não serão apresentadas por absoluta falta de espaço, os leiteiros familiares se mostram à parte das decisões sobre seus destinos. A Educação Ambiental cumpre o papel necessário de auxiliar no processo de apropriação de seu mundo, portanto no processo de conscientização, principalmente através das seguintes propostas: i) Educação Ambiental como facilitadora no reconhecimento do seu meio; II) Educação Ambiental como auxiliadora no processo de tomada de decisões; III)Educação Ambiental como promotora da assunção de seu que-fazer. Nas palavras finais, pretendemos desenhar uma proposta a ser construída com os leiteiros em comunidade, para que, apropriados da realidade, através da ação-reflexão, no movimento dialético da práxis, sejam mais. Portanto a Educação Ambiental proposta para a extensão rural, no âmbito específico deste trabalho, deverá levar os homens ao reconhecimento do seu meio, portanto maior respeito à assunção como produtores de um alimento nobre e à autonomia, ou seja, à construção coletiva do seu mundo, num espaço eminentemente ético. Agricultura familiar; produção de leite; Educação Ambiental.