Lipídios em Spirulina

Karla Leal Cozza, Jorge Alberto Vieira Costa

Resumo


A Spirulina apresenta os maiores índices de produção de biomassa dentre as espécies habitantes do planeta e é fonte de compostos de grande interesse comercial, como: ficocianina, clorofila, &-caroteno e ácido y-linolênico. Neste trabalho é apresentada uma revisão dos lipídios e de pigmentos presentes na mesma, bem como a biossíntese dos lipídios em cianobactérias e a atuação dos ácidos graxos essenciais no organismo humano, o potencial medicinal e nutricional da Spirulina, sua distribuição natural e meios de cultivo.

palavras-chave: lipídios, Spirulina, pigmentos, ácidos graxos essenciais

Palavras-chave


lipídios; Spirulina; pigmentos; ácidos graxos essenciais



Vetor, ISSN Impresso: 0102-7352, E-ISSN: 2358-3452, Rio Grande - RS. Brasil.