v. 27 n. 2 (2017)

• Editorial

  Luiz Antonio de Almeida Pinto

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Artigos

• Cultivo de Eyerozyma Guilliermondii em batelada e batelada alimentada para produção de lipídios a partir de glicerol bruto

  Bruno Loureiro Ladeira, Janaína Fernandes de Medeiros Burkert, Carlos André Veiga Burkert

  2-15

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• Extraction and characterization of chia (Salvia Hispanica l.) mucilage for application in food products

  Viviane da Costa Borges, Myriam de Las Mercedes Salas-Mellado

  16-27

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• Padronização do inóculo de diferentes espécies de lactobacillus

  Renata Aguirre Trindade, Adriel Penha Munhoz, Fernanda Alves Germano Gautério, Carlos André Veiga Burkert

  28-37

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• Recuperação de carotenoides microbianos assistido por ondas ultrassônicas

  Michelle Barboza Nogueira, Caroline Furtado Prestes, Janaina Fernandes de Medeiros Burkert

  38-51

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• Immobilization of protease extracted from Bacillus sp. P45 on different supports

  Daiane Felix Reis, Odivane Fadanni, Adriano Brandelli, Susana Juliano Kalil

  52-63

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• Obtenção e aplicação de filmes bioativos nanocompósitos de isolado proteico de frango e nanoargilas

  Carlos Prentice-Hernández

  64-84

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