Redireccionamiento y perspectivas curriculares de Educación Ambiental y Alimentación Saludable en un colegio del municipio de Serra do Ramalho – BA
DOI:
https://doi.org/10.14295/remea.v39i1.12553Palabras clave:
Educación ambiental., Alimentación escolar., Huerto escolar.Resumen
Esta investigación analizó el proceso educativo escolar desde la relación entre las políticas de Educación Ambiental y el Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE) con referencia a las percepciones, acciones y prácticas de los sujetos involucrados. Se adoptó el enfoque cualitativo, utilizando como instrumento para la recopilación de información: documentos oficiales, observación participante, y entrevistas semiestructuradas. Se realizó un análisis de contenido para los datos. El estudio demostró la importancia alcanzada por el huerto escolar en las prácticas educativas de Educación Ambiental, movilizando temas como la alimentación saludable y la seguridad alimentaria. Además, las pistas presentadas en el PNAE sobre la discusión de la alimentación saludable desde la perspectiva de la práctica educativa en la escuela sólo se han materializado efectivamente mediante las acciones de Educación Ambiental y el proyecto de huerto escolar.
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