FOOD MEASUREMENT STANDARDIZATION AS A TOOL TO DIETHERAPY

Authors

  • Vagner de Souza Vargas

DOI:

https://doi.org/10.14295/vittalle.v19i1.697

Keywords:

Medidas caseiras, padronização, educação nutricional, Unidade de Alimentação e Nutrição

Abstract

In home food measurement silverwares are instruments used to measure the amount of food that will be used to prepare and distribute meals. The aim of this study was to make a standardization of home measurement silverware techniques with diet workers in the Hospital Sociedade Portuguesa de Beneficência de Pelotas, as well as to develop a nutritional education process about the importance of this activity. Daily, a nutritionist made the measure standardization and talked about the aspects related to this service. At the end of this process, we observed that all workers adopted these measures, understanding the relevance of their function in the hospital.

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Author Biography

Vagner de Souza Vargas

Graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas (2001) e Mestrado em Ciências da Saúde pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (2006).

Mais informações: Currículo Lattes

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Published

2008-02-27

How to Cite

Vargas, V. de S. (2008). FOOD MEASUREMENT STANDARDIZATION AS A TOOL TO DIETHERAPY. VITTALLE - Revista De Ciências Da Saúde, 19(1), 29–34. https://doi.org/10.14295/vittalle.v19i1.697

Issue

Vol. 19 No. 1 (2007)

Section

Artigos

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