Educação Ambiental e veganismo como forma de questionamento sobre o modo de produção de alimentos

Resumen

El veganismo como ideología busca evitar la explotación de los animales, cuestiona los métodos de producción de alimentos y abarca temas de sostenibilidad. Su relación con la educación ambiental se manifiesta en diferentes niveles y aspectos, ya que estos campos están interconectados. El objetivo central de este trabajo fue investigar y analizar las comprensiones de los productores de alimentos sin origen animal en una ciudad del Sur de Minas Gerais acerca de la relación entre la educación ambiental y el veganismo. De esta manera, a través de entrevistas semiestructuradas, buscamos comprender un poco más sobre estas comprensiones, caracterizándolas y analizando sus implicaciones. A partir de la categorización y análisis de los datos, pudimos entender que el veganismo como ideología tiene un gran potencial como forma de cuestionar el modo de producción de alimentos, como el agronegocio. También se observa, a partir de los datos, que existe una fuerte relación entre el género y el veganismo, y que las visiones de educación ambiental de los entrevistados son en su mayoría conservacionistas.