EDUCACIÓN NUTRICIONAL PARA ANCIANOS EN EL CONTEXTO DE LA EDUCACIÓN EN SALUD

Resumen

Los profesionales cuyo trabajo tiene relación con la promoción de la salud, prevención de enfermedades, o recuperación de la salud del anciano deben conocer el proceso nutricional de esta población como fenómeno fisiológico, influenciado por las condiciones ambientales, sociales y psicológicas. El objetivo de este trabajo fue realizar una reflexión teórica acerca de la educación nutricional para los ancianos, a través del proceso de la educación en salud. Discutimos las cuestiones relativas a la educación en salud, la educación nutricional, y la educación nutricional para la población anciana. A través de la educación nutricional, los profesionales de la salud son capaces de trascender sus conocimientos técnico-científicos para actuaren como educadores en salud y multiplicadores de los conocimientos. La implementación de estrategias educativas permite la aprehensión del anciano y/o de sus cuidadores como alguien independiente capaz de entender sus necesidades nutricionales y adaptarlas a sus patrones culturales, preferencias y disponibilidades alimentares y posibilidades financieras, promoviendo cambios en su proceso de vivir capaces de mejorar su salud y su calidad de vida.