O setor cervejeiro no Brasil: gênese e evolução

Resumen

O presente trabalho busca demonstrar a gênese e desenvolvimento da indústria de cerveja no Brasil até os anos 30. Buscou-se destacar a importância do imigrante europeu, que trouxe de seu país de origem a prática de produção e o hábito de consumir da bebida. Tais imigrantes foram responsáveis pela transformação de uma produção artesanal em uma pequena produção mercantil que se tornou altamente capitalizada. Enfatizou-se o processo de substituição de importações que ocorreu anteriormente à política de substituição do Governo Vargas em 1930, pois essa primeira estratégia de substituição foi responsáveis por viabilizar a expansão da produção cervejeira nacional, que já apresentava alto grau tecnológico no início do século XX, e, era capaz de sustentar o mercado interno crescente. Nesse contexto as empresas Antarctica e Brahma demonstraram-se superiores as demais empresas em suas estratégias produtivas, e tornaram-se responsáveis pela concentração de capital no setor.

Palavras-chave: Geografia Econômica; indústria cervejeira; imigrantes; substituição de importações