A dinâmica de transporte da cadeia produtiva do leite na região sul do Brasil

Abstract

Este trabalho traz como proposta uma análise sobre a forma como estão organizados os processos do transporte na cadeia produtiva do leite em sua totalidade, ou seja, da sua produção primária até aos canais de distribuição ao consumidor. Nesse sentido, serão expostas as estratégias logísticas adotadas pelos diferentes percursos que o leite e seus derivados atravessam no complexo produtivo. Apresentar-se-ão três classificações distintas dos seus trajetos sendo esses denominados de T1, T2 e T3. Além das descrições sobre os diferentes métodos de transporte serão analisadas as determinantes impostas pela produção primária, pela indústria e pelos canais de distribuição (supermercados, atacados). Destaca-se também que a adoção de novas tecnologias e logísticas permitiram ao transporte acompanhar a tecnificação da indústria, passando a ser uma fundamental ferramenta na utilização de estratégias empresariais que estão consolidando um importante mercado do setor agroindustrial para o Brasil, mais notadamente na região sul.
Palavras-chave: Transporte; Leite; Indústria; Produção; Consumo.