R. C. Lobato e V. de S. Vargas, “EDUCAÇÃO EM SAÚDE E OS TRABALHADORES DO SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO: UMA PROPOSTA DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL”, VITTALLE, ISSN 1413-3563, Rio Grande, Brasil, vol. 19, nº 1, p. 69–76, fev. 2008.