ATEROSCLEROSE EXPERIMENTAL EFEITO DE INGESTÃO DA GEMA DE OVO DE GALINHA NO DESENVOLVIMENTO DE LESÕES ATEROSCLERÓTICAS EM COELHOS

Resumo

Os autores realizaram o estudo sobre o efeito do conteúdo de colesterol existente na gema de ovo de galinha, ao nível da aorta de coelho. Para esse fim fizeram um estudo comparativo entre três grupos de coelhos. O primeiro grupo, composto por três coelhos, recebeu uma dieta normal para coelho, servindo de testemunha. Os grupos 2 e 3 estavam compostos de doze coelhos (seis coelhos em cada grupo).Os animais do grupo 2 foram alimentados com uma dieta aterogênica, ingerindo 350 mg de colesterol por dia. Enquanto os do grupo 3 foram alimentados com uma dieta que continha duas gemas de ovo diárias, sendo seu conteúdo em colesterol entre 360-450mg. Durante a evolução da experiência foram realizados o controle, em quatro oportunidades, do nível do Colesterol total, HDL e LDL. Após 80 dias da iniciação da experiência, os coelhos foram sacrificados com uma dose letal de barbitúricos, seguido da dissecação e estiramento das aortas, nas quais foi feito o estudo do conteúdo dos lipídios depositados nas suas camadas íntimas, empregando a técnica do Sudam IV. No estudo comparativo dos grupos 2 e 3, comprovou-se a presença de lesões de infiltração lipídica em ambos os grupos de aortas. O resultado da experiência demonstra que coelhos alimentados com 2 gemas de ovos de galinha durante 80 dias vão desenvolver lesões de infiltrações de lipídios na íntima de suas aortas, semelhantes as observadas em coelhos que ingeriram uma dieta aterogênica (350mg diárias de colesterol). Comprovou-se ainda o aumento do Colesterol total e da LDL, e poucas alterações do HDL e do VLDL no soro sangüíneo.