Castiglioni, Gabriel Luis, et al. “Propriedades reológicas De Farinhas De Arroz Crua E Pré-Gelatinizada”. VETOR - Revista De Ciências Exatas E Engenharias, vol. 14, nº 2, fevereiro de 2008, p. 81-96, https://periodicos.furg.br/vetor/article/view/686.