Lanes, Gustavo Felipe Ceccon, e Carlos Prentice - Hernández. “Fatores De Processamento Que Afetam a Qualidade Do Gel De Surimi”. VETOR - Revista De Ciências Exatas E Engenharias, vol. 14, nº 2, fevereiro de 2008, p. 7-21, https://periodicos.furg.br/vetor/article/view/682.