Augusto-Ruiz, Walter, e Gustavo Felipe Ceccon Lanes. “Hidrólise enzimática Das proteínas Do Pescado”. VETOR - Revista De Ciências Exatas E Engenharias, vol. 13, nº 2, fevereiro de 2008, p. 37-55, https://periodicos.furg.br/vetor/article/view/674.