L. A. de A. Pinto, B. R. Costa, R. de S. G. da Silva, F. R. . de A. Machado Júnior, e K. Coelho, “Characterization of the fuji apple drying in thin layer: determination of glucose content, color and production”, VETOR, vol. 20, nº 2, p. 92–108, abr. 2012.