Santos, R. C. dos e Soares, L. A. de S. (2007) “Lecitina e a Indústria de Alimentos: Um Breve Enfoque”, VETOR - Revista de Ciências Exatas e Engenharias, 10, p. 37–52. Disponível em: https://periodicos.furg.br/vetor/article/view/461 (Acesso em: 5 dezembro 2025).