Latorres, J. M. (2016) “Isolado protéico de farinha de arroz: caracterização e propriedades funcionais”, VETOR - Revista de Ciências Exatas e Engenharias, 24(1), p. 53–65. Disponível em: https://periodicos.furg.br/vetor/article/view/2240 (Acesso em: 5 dezembro 2025).