Rodrigues, A. P. (2007) “Elaboração de sorvete sabor chocolate com teor de gordura reduzido utilizando soro de leite em pó”, VETOR - Revista de Ciências Exatas e Engenharias, 16(1), p. 55–62. Disponível em: https://periodicos.furg.br/vetor/article/view/296 (Acesso em: 17 fevereiro 2026).