LANES, Gustavo Felipe Ceccon; PRENTICE - HERNÁNDEZ, Carlos. Fatores de processamento que afetam a qualidade do gel de surimi. VETOR - Revista de Ciências Exatas e Engenharias, [S. l.], v. 14, n. 2, p. 7–21, 2008. Disponível em: https://periodicos.furg.br/vetor/article/view/682. Acesso em: 22 dez. 2024.