AUGUSTO-RUIZ, Walter; LANES, Gustavo Felipe Ceccon. Hidrólise enzimática das proteínas do pescado. VETOR - Revista de Ciências Exatas e Engenharias, [S. l.], v. 13, n. 2, p. 37–55, 2008. Disponível em: https://periodicos.furg.br/vetor/article/view/674. Acesso em: 23 dez. 2024.