COLLA, Luciane Maria; PRENTICE-HERNÁNDEZ, Carlos. Congelamento e descongelamento – sua influência sobre os alimentos. VETOR - Revista de Ciências Exatas e Engenharias, [S. l.], v. 13, n. 1, p. 53–66, 2007. Disponível em: https://periodicos.furg.br/vetor/article/view/428. Acesso em: 22 dez. 2024.