PIAIA, Julio Cesar Zanchet; QUADRI, Marintho Bastos; BOLZAN, Ariovaldo. Secagem da linguiça tipo calabresa: cinética e avaliação de modelos. VETOR - Revista de Ciências Exatas e Engenharias, [S. l.], v. 22, n. 1, p. 81–88, 2013. Disponível em: https://periodicos.furg.br/vetor/article/view/3144. Acesso em: 5 nov. 2024.