Dupuy, Andrea Lidia. «Los Grandes En Un Mercado De Chicos. El Abasto De Carne En Buenos Aires Colonial». Revista Brasileira de História & Ciências Sociais 8, no. 16 (diciembre 14, 2016): 331–352. Accedido diciembre 17, 2025. https://periodicos.furg.br/rbhcs/article/view/10708.