Ferro, Rafael Cunha, et al. “Patrimônios Associados à alimentação E à Gastronomia: definições Conceituais E práticas Institucionais: Conceptual Definitions and Institutional Practices”. Revista Brasileira De História & Ciências Sociais, vol. 17, nº 34, dezembro de 2025, p. 277-04, doi:10.63595/rbhcs.v17i34.19682.