Ferro, R. C., Feliciano, P. de O. e Martins, M. R. (2025) “Patrimônios associados à alimentação e à gastronomia: definições conceituais e práticas institucionais: conceptual definitions and institutional practices”, Revista Brasileira de História & Ciências Sociais, 17(34), p. 277–304. doi: 10.63595/rbhcs.v17i34.19682.