FERRO, Rafael Cunha; FELICIANO, Paula de Oliveira; MARTINS, Mayara Roberta. Patrimônios associados à alimentação e à gastronomia: definições conceituais e práticas institucionais: conceptual definitions and institutional practices. Revista Brasileira de História & Ciências Sociais, [S. l.], v. 17, n. 34, p. 277–304, 2025. DOI: 10.63595/rbhcs.v17i34.19682. Disponível em: https://periodicos.furg.br/rbhcs/article/view/19682. Acesso em: 16 fev. 2026.